Ficha técnica

As fichas técnicas são onde vinculamos todos os insumos de um produto. Uma pizza de calabresa por exemplo possui na sua ficha técnica os insumos calabresa, cebola, molho de tomate, queijo, orégano, etc. Para cada registro de insumo na ficha, também é especificado a quantia, seja em unidade, quilo ou litro.

Também mostramos nas fichas técnicas o preço de custo total do produto com base no preço de custo dos insumos e a quantia especificada.

Passo 1

Acesse a opção de editar de qualquer registro de produto do cardápio, seja um item, um complemento, sabor de pizza, respostas individuais ou modelos e clique no botão "Ficha técnica".

Passo 2

Preencha a ficha com todos os insumos do produto, no exemplo da imagem abaixo o produto é uma Coca Cola 2L, nesse caso só existe um insumo, que é a própria Coca Cola 2L, com a quantidade 1. Note que o preço de custo e a margem de lucro já são calculados com base no preço de venda do produto. Após inserir todos os insumos e suas respectivas quantidades para o produto, clique em "Salvar".

Com isso, a partir de agora, sempre que chegar um pedido que contenha esse produto, no qual você configurou a ficha técnica, o sistema fará automaticamente fazer os descontos dos insumos no estoque e, se necessário, irá desativar o produto se algum insumo acabar. Além disso será feito o cálculo da margem de lucro do pedido com base no custo deste e dos demais produtos com ficha técnica configurada.

Na tela de edição do insumo vinculado, você poderá ver o registro desse vinculo no produto, podendo removê-lo se necessário: